竹筷

竹筷也有保质期,这些您知道吗?

发布日期:2017-01-18 作者: 点击:


近日,朋友圈流传的健康常识称,竹制、木制筷子应3-6个月替换一次,运用期限超越6个月的筷子,也许繁殖黄曲霉素,对人的肝脏损害大。这些常识是不是可信,家里的竹筷子应当多久换一次,长霉菌的筷子是不是会致癌?
市民:两年换一次筷子
记者在海口街头随机采访了10多位市民,大部分人表明不常换筷子。
杨女士说,家里老人节俭,筷子多年才换一次。刘先生听到筷子要3-6个月一换的说法时很惊讶:“莫非筷子也有‘保质期’?我家通常两年换一次。”
除了家庭以外,公共饮食场所的筷子运用情况又是如何的呢?记者来到海口龙昆南路一所高校学生食堂,看到一位工作人员正在对筷子进行消毒。该工作人员称,不知道筷子多久换一次,但确保天天都进行清洁和消毒。
专家:要定时高温消毒
据了解,竹筷子长霉菌,轻者也许致使感染性拉肚子、吐逆等消化系统疾病,严重会繁殖黄曲霉素,黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物。
海南省肿瘤医院腹部外科主任李铎以为,运用超越6个月的筷子不能再用这一说法值得商榷,筷子是不是霉变和新旧程度没有必然关系。筷子是不是繁殖霉菌首要取决于气候、温度和湿度。木筷子、竹筷子容易生霉。家庭运用的筷子不一定6个月就要替换,关键是要定时高温消毒,坚持干燥。
李铎表明,容易繁殖黄曲霉菌的首要还是霉变的植物的一些食材,其损害也大一些,比如被黄曲霉菌污染的玉米、花生、大米,吃了以后也许诱发肝癌,由于黄曲霉菌的代谢产品有激烈的致癌作用。对此,特别提醒市民不要吃霉变的食物。

1、天天都要观察筷子表面,是不是附着斑驳,特别是霉斑,如果有要进行清洁消毒。
2、变色的筷子要替换,虽然变色也许是运用过程中食物、洗涤剂及空气等致使,但细菌的长时间堆积也是发生颜色变化的首要因素。
3、平常清洁筷子要彻底。先把筷子表面冲净,再用洗洁精细心搓洗,然后放入消毒碗柜中消毒、烘干。

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